鄂猕猴桃二号是鄂猕猕猴桃家族中的一个优秀品种，它也叫金农，猴桃号果肉为金黄色，功效味道酸甜可口，作用而且产量也比较高，鄂猕那么这种鄂猕猴桃二号有哪些功效与作用呢?猴桃号下面小编就来告诉大家。

　　不仅要知道如果催熟猕猴桃，功效同时在购买的作用时候也要特别的注意细心挑选，以免变质不能食用。鄂猕因为猕猴桃和很多水果一样一旦变软成熟在一两天的猴桃号时间内就会快速的软烂，因此在购买猕猴桃的功效时候必须要注意选择整体处于坚硬状态的果实，以免还未完全成熟受损的作用那部分就已经软烂不能食用了。同时在挑选的鄂猕时候还要注意极端注意果实是否有机械损伤，一旦有小块碰伤、猴桃号有软点、功效有破损的都不能买。

　　猕猴桃整体只要有一点点的损伤放置一天后伤处就会迅速变软，然后变酸甚至溃烂，这种情况下的猕猴是绝对不能食用的，对人体的危害非常大。

　　专家提醒，猕猴桃必须要放熟了以后才能吃，这不仅是因为坚硬状态的猕猴桃不好吃，除此之外这种猕猴桃糖分很低，果实酸涩，经常食用很有可能会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感,这是由于不成熟的猕猴桃中含有大量的蛋白酶所致。

　　对于猕猴桃的催熟方法以及挑选注意事项我们都是需要特别注意的，同时在食用猕猴桃等时候还要注意不要吃虾肉等海鲜食品，以免形成砒霜。

　　1、鄂猕猴桃二号能抗癌

　　鄂猕猴桃二号中有一些天然的猕猴桃碱存在，这是一种天然的抗癌物质，它能提高细胞活性，抑制癌细胞生成，对胃癌和食道癌都有不错的预防功效，另外经常食用鄂猕猴桃二号还能缓解风湿和黄疸，对提高身体健康水平作用明显。

　　2、鄂猕猴桃二号的营养作用

　　鄂猕猴桃二号有着水果之王的称号，它是一种高营养的水果，蛋白质、钙、镁和铁以及氨基酸的含量都很高，另外这种水果中还有一些天然的果胶，这些物质对人类身体的正常代谢都大有好处，平时多食用一些能让身体的免疫力明显提高。

　　3、鄂猕猴桃二号的其他作用

　　鄂猕猴桃二号的功效与作用还有很多，它可以制成果汁和果酱为人们带来大量经济收入，它的根与叶子和花都可以入药，能治疗人类的多种疾病，特别是它所含有的果胶，对人类血管作用明显，能增加血管弹性，也能稀释血液，可以有效减少中风的发生。

　　猕猴桃生食

　　【做法】：①取猕猴桃洗净，一切两半，用小勺挖果肉吃。吃得干净，不浪费，是边听音乐，边享用的感觉。

　　②猕猴桃洗净，去皮切块，用牙签叉食。多用于招待客人。如果是自家享用，可再淋上些酸奶，不但美味，营养也互补。

　　③猕猴桃洗净，去皮切大片，用榨汁机、打汁机等，调汁饮用。当然可随意、随季节、随体质添加辅料一起成汁饮用。

　　【作用】：调中理气，生津润燥，解热除烦。可用于消化不良，食欲不振，呕吐，烧烫伤等。但猕猴桃寒凉，有脾虚便溏、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经等症者，不宜食用或过多食用。

　　猕猴桃熟食

　　【做法】：猕猴桃洗净，去皮切小块，置于碗中，放入冰糖或蜂蜜，上锅蒸至熟烂，取出放凉，即可食用。

　　【作用】：生津养阴，滋润肌肤。同时还有降压、降脂等功效，适用于咽喉疼痛，心烦口渴等病症。对高血压，高血脂，冠心病，患者也有好处。有资料称，常食此品，能滋润肌肤，乌发养颜。

　　猕猴桃炖食

　　【做法】：猕猴桃洗净，去皮切成丁;入锅加适量水，炖煮至软烂，加少许糖调味即可。也可用湿淀粉少量，增稠炖品。

　　也有很多做法中，添加其他水果以丰富炖品。有苹果、香蕉等，即有很大的创意空间。

　　【作用】：此炖品有清热解毒，生津止渴的功效。适用于烦热，消渴，食欲不振，消化不良，石淋等病症。常人使用能增强防病抗病能力，美容养颜、泽肤健体。

　　猕猴桃做酱

　　【做法】：猕猴桃洗净，去皮，最好选用熟透的猕猴桃。先将白糖按4:1的比例放人锅中，加适少量清水，熬成糖液;之后加入猕猴桃果肉，小火慢熬，边煮边搅，大约半小时左右，至果肉煮成透明状即可。之后将果肉捣成泥状，离火放凉，装入能密闭的器皿中，如罐头瓶等，放进冰箱贮藏中，随用随取。

　　【作用】：此水果酱品，能清热通淋，养阴生津。可用于热淋，小便不通，口渴口干，痔疮等病症。

　　猕猴桃做羹

　　【做法】：①猕猴桃洗净去皮、切成片或小丁，入锅加少量清水煮烂，放糖调味，最后藕粉勾芡即成。

　　②先用水发银耳洗净撕片，入锅加水炖煮，或用小火慢炖煮，或用压力锅，至银耳熟烂，放入切好的猕猴桃稍煮，加白糖、蜂蜜等调味即成。

　　【作用】：本羹品能够润肺生津，滋阴养胃，为白领养生调理之首选。对烦热，消渴，食欲不振，肺热咳嗽等病症者，有较好的缓解疗效;而对健康人群常食之，能提高抗病能力，润泽肌肤，平和心态，乐观益寿。

　　猕猴桃做酥

　　【做法】：猕猴桃去毛洗净，切成片状待用;鸡蛋磕于碗内，抽打起泡，调面粉，加熟花生油30毫升，制成蛋面糊;炒锅倒人花生油，烧至七成热，将猕猴桃逐片挂面糊下锅，炸至金黄色，捞起装盘;原锅放火上，锅里留油15毫升，加人清水、白糖，溶成糖液，将糖液淋于炸好的猕猴桃片上即成。

　　【作用】：本品有健脾利湿，益心养阴的功效。但属于油炸食品，虽美味却不建议常吃，偶尔为之或招待客人为适宜。

　　猕猴桃做雪糕

　　【做法】：猕猴桃洗净、去皮、切成块，放入搅拌机中搅拌成浆液，倒到雪糕模具中，放冰箱冷冻室冻硬即可。为使之美观，可切些薄片贴在雪糕模具壁上，取出时更为好看。

　　【作用】：本品不含色素、防腐剂等，安全健康，保存到夏日食用，能消暑解热，爽心除烦，适宜于夏季所有需要选择雪糕的朋友。

　　猕猴桃果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。

　　猕猴桃相宜食物的搭配和功效：

　　猕猴桃+蜂蜜：清热生津，润燥止渴。

　　猕猴桃+生姜：清热和胃。

　　猕猴桃+薏米：抑制癌细胞。

　　猕猴桃+柳丁：预防关节磨损。

　　但猕猴桃不能喝牛奶一起食用：引起腹胀、腹痛、腹泻。也不能和肝脏、小黄瓜、胡萝卜一起食用，会破坏维生素C。

　　脾胃虚寒、腹泻便溏、糖尿病患者、先兆流产者不宜食用猕猴桃。

　　把猕猴桃变软一点都不难，可以把苹果与猕猴桃一起放到一个袋子里，然后封好口子，放置两天就能变软变熟了。

　　苹果中含有乙烯类气体，有很强的催熟功能，此法也可以催熟其它如柿子之类的水果。这是因为水果在自然成熟过程中，会释放出少量乙烯，而乙烯是普遍存在于植物体内的五大天然植物激素之一，对水果有一定的催熟作用。

　　如果没有正常变软，可能是因为你的苹果放得少或者不均匀或者温度太低的缘故。装入的苹果越多，催熟效果越好。温度也会有对催熟有影响哦，温度太低，成熟时间会延长。